Caprese-Türmchen mit Oregano-Soße

Diese Caprese ist eine einfache, frische und sehr dekorative Variante der bekannten Kombination aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum. Statt klassisch auf dem Teller angerichtet, werden hier hübsche Türmchen gestapelt, der letzte Schliff ist eine aromatische Soße aus Olivenöl, Oregano und Salz. Das Gericht passt wunderbar als Vorspeise oder leichte Sommermahlzeit, wenn man etwas Zartes und zugleich Ausdrucksstarkes möchte.

Zutaten

• 500 g Mozzarella
• 4 reife, feste Tomaten
• ein kleiner Bund Basilikum
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz nach Geschmack
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Zuerst die Soße zubereiten: Olivenöl, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Gut umrühren und beiseitestellen.

   

2. Die Tomaten waschen und trocken tupfen. Den oberen Teil jeder Tomate abschneiden und für die Garnitur aufbewahren. Die Tomaten in Scheiben von etwa 0,5 cm schneiden. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben ähnlicher Dicke schneiden.

   

3. Auf einem Teller die Türmchen schichten: abwechselnd Tomatenscheiben, Mozzarella und Basilikumblätter anrichten und zwischen den Schichten etwas Oregano-Soße geben. Jedes Türmchen mit der abgeschnittenen Tomatenspitze abschließen, noch einige Tropfen Soße auf den Teller geben und sofort servieren.

   

Worauf du achten solltest:

💛 Für dieses Gericht sind qualitativ hochwertige Zutaten am wichtigsten. Wähle reife, aber feste Tomaten und gut abgetropften Mozzarella.

💛 Basilikum sollte man nicht unnötig unter fließendem Wasser waschen: Sind die Blätter sauber, reicht es, sie vorsichtig mit einem Tuch oder Küchenpapier abzutupfen.

💛 Die fertige Caprese schmeckt am besten sofort, kann bei Bedarf aber bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.