Shakshuka mit Feta

Shakshuka – ein einfaches und sehr gemütliches Gericht mit Tomatensoße und Eiern, das sowohl zum späten Frühstück als auch zum Mittag- oder leichten Abendessen passt. In dieser Version ist alles besonders praktisch: Die Basis wird mit fertiger Tomatensoße zubereitet, und vor dem Servieren fügen wir Feta, Petersilie und eine Prise Chili hinzu.

Zutaten

• 1 gelbe Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 EL Öl
• 1/2 TL Harissa
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 2 Packungen fertiger Pizzasoße à 200 g
• 4 kleine Eier
• 75 g Feta
• 50 ml gehackte Petersilie
• Chiliflocken zum Servieren
• geröstetes Sauerteigbrot zum Servieren

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

   

2. Harissa und Kreuzkümmel hinzufügen und etwa 1 Minute mitbraten. Die Pizzasoße einrühren und ein paar Minuten köcheln lassen.

   

3. Die Eier vorsichtig in die Sauce schlagen, dabei etwas Abstand zwischen ihnen lassen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze 5–10 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb die gewünschte Konsistenz hat.

   

4. Vor dem Servieren die Shakshuka mit zerbröseltem Feta, Petersilie und Chiliflocken bestreuen. Mit geröstetem Sauerteigbrot servieren.

   

Hinweise:

💛 Achten Sie gegen Ende der Garzeit auf die Eier: Die Zeit kann je nach Eiergröße und Pfanne leicht variieren.

💛 Brot passt hier hervorragend — damit lässt sich die aromatische Tomatensoße gut aufnehmen.

💛 Für eine glutenfreie Variante mit glutenfreiem Brot servieren.