Knusprige Nusskekse

Manchmal hat man Lust auf etwas zum Tee oder Kaffee, ohne lange in der Küche zu stehen: einfach in einer Schüssel zusammenmischen, schnell backen und genießen 😊 Willkommen auf der Seite mit genau dem richtigen Rezept! Die Kekse werden knusprig, nussig und mäßig süß. Glauben Sie mir, Sie werden gleich eine neue Teigcharge machen wollen. Also los, wir fangen an zu backen 😉

Zutaten

• 50 g Walnüsse (oder andere Nüsse)
• 200 g Mehl
• 60 g Zucker
• 100 g kalte Butter
• 1 Ei
• 1/4 Teelöffel Salz

Zubereitung

1. Die Nüsse im Mixer fein zermahlen. In eine Schüssel umfüllen, in der Sie den Teig zubereiten werden.

2. Zucker, die Hälfte des Mehls und die in kleine Stücke geschnittene kalte Butter in den Mixer geben. Alles zu kleinen Krümeln verarbeiten und mit den Nüssen und dem restlichen Mehl vermischen. Das Ei mit dem Salz verrühren, zur trockenen Mischung geben und den Teig kneten.

3. Aus dem Teig eine Rolle formen. Je dicker die Rolle, desto größer die Kekse. Wenn Sie viele kleine Kekse möchten, formen Sie eine schmale Rolle mit einem Durchmesser von 3-4 cm.

4. Die Rolle für 30 Minuten in den Gefrierschrank legen, damit sie sich leichter schneiden lässt. In 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Backblech mit etwas Abstand zueinander legen, da die Kekse beim Backen etwas größer werden.

5. Bei 180°C für 15-20 Minuten goldbraun backen.

6. In der Zwischenzeit schnell Kaffee aufbrühen, denn während des Backens wird der Duft so verlockend sein, dass Sie es kaum erwarten können 😉 Guten Appetit! 🤗